Как москва готовилась к олимпиаде-80

Подготовка Москвы к Олимпиаде-80: как это было?

Краткое изложение событий

Московская Олимпиада стала одним из самых ярких праздников социалистической эпохи. Выше стоят только май 1945 года и полёт Гагарина. У Олимпиады-80 в этом списке заслуженная «бронза».

Олимпийское торжество оказалось пиком советского могущества и благополучия. Но, к сожалению, после пика начинается спад.

Наверное, зрители, глядевшие на улетающего со стадиона мишку, что-то такое предчувствовали и поэтому плакали.

Автодороги

К Олимпиаде в Москве построили несколько новых автодорог, в основном там, где это было необходимо для обслуживания олимпийских объектов: «Северный луч» от Самотёчной площади к Останкинскому телерадиокомплексу, трасса к аэропорту Шереметьево.

Но основная нагрузка легла на существующую дорожную сеть. Из 3450 км московских дорог свыше четырёхсот выделили в олимпийские трассы. На них уделялось повышенное внимание безопасности движения, были установлены новые указатели, в том числе с пиктограммами олимпийских объектов.

Организация движения транспорта у стадионов

По всем олимпийским объектам были составлены специальные схемы движения на период проведения соревнований. В первую очередь уделялось внимание доставке спортсменов и судей на соревнования. Соответственно, олимпийские трассы должны были обладать высокой пропускной способностью.

Кроме того, доставка спортсменов и судей на спортивные мероприятия должна происходить без каких-либо задержек и эксцессов. Но на церемонию отрытия и закрытия Олимпийских игр в Лужники должны были направяться 26 тысяч участников Олимпиады и членов олимпийской семьи — тренеров, врачей.

А ведь ещё было 100 тысяч зрителей.

Для доставки всех их должно было потребоваться огромное количество машин и автобусов.

И если отпустить на подъезд и парковку каждой из них по 10 секунд, то оказалось бы, что первых участников церемонии надо подвозить за несколько часов до её начала.

Поэтому на подходах к Лужникам ввели ограничение движения автотранспорта и обустроили, как их тогда называли, резервные полосы для олимпийского транспорта.

Кроме того, у каждого стадиона были выделены специальные места для парковки олимпийского транспорта. Сами парковки были режимной зоной, доступ посторонних лиц к ним не допускался, что обеспечивало высокую безопасность спортсменов. Спортсмены выходили из автобусов и попадали сразу внутрь стадионов.

Зрители должны были прибывать на соревнования в основном на общественном транспорте: метро и автобусах. Особое внимание уделялось безопасности пешеходных подходов к спортивным сооружениям. Например, ещё при проектировании спорткомплекса «Олимпийский» в проект заложили широкие пешеходные переходы между станцией метро и стадионом.

Все пешеходные маршруты были снабжены удобной навигацией с пиктограммами, что облегчало поиск нужного объекта посетителями, в том числе не знающими языка. Движение личного транспорта в зоне проведения спортивных мероприятий ограничивалось.

Операция «Зебра»

В дни Олимпиады повышенное внимание уделялось безопасности иностранных гостей, в том числе и при передвижении по улицам. Вот что говорил начальник управления ГАИ Москвы генерал-майор милиции А.

Ноздряков: «Несколько слов о так называемой операции „Зебра“, проводящейся в канун Олимпиады и посвящённой взаимной этике водителей и пешеходов. Дело в том, что в Москву приедут сотни тысяч людей, привыкших к несколько другим традициям пешеходной дорожки.

И, если пешеход привык, что как только он ступил на „зебру“, его пропускают, а водитель, наоборот, привык, что пропускают автомобиль, то это непонимание может привести к тяжёлым последствиям».

Правда, его старания оказались почти напрасными: большинство людей, которые привыкли к «иным традициям», Олимпиаду бойкотировали.

Метрополитен

Источник: http://magspace.ru/blog/90th/249700.html

Как Москва готовилась к Олимпиаде-80

23 октября 1974 года Международный Олимпийский Комитет предоставил столице СССР право провести летнюю Олимпиаду 1980 года

Это был первый случай, когда самое крупное спортивное соревнование мира доверили не просто представителю Восточной Европы, но и социалистической стране. Понятно, что московскую Олимпиаду-80 надо было провести не только хорошо, а в несколько раз лучше, чем это сделали бы «проклятые капиталисты».

Пир во время чумы

А в это время советская экономика уже шла ко дну: страна не могла похвастаться не то что удобной одеждой, красивыми автомобилями и хорошими дорогами, но и высоким качеством телевизионных трансляций и телефонной связи, информационных технологий, без чего немыслима Олимпиада. Не говоря уже о продуктах в магазинах – более-менее нормально снабжалась только Москва.

Москва, 1976 год. Фотохроника ТАССЗнаменитый советский радиоприемник «Альпинист». К московской Олимпиаде-80 была выпущена специальная серия с эмблемой Игр. Wikimedia«Жигули» ВАЗ-2105, выпускались с 1979 года. WikimediaСоветский телефонный дисковый аппарат, выпускался с 1968 года. WikimediaПросмотр футбольного матча на советском телевизоре «Рекорд Б».

WikimediaСоветский фотоаппарат. Pixabay.com

Тогдашний лидер СССР Леонид Брежнев, здоровье которого ухудшалось буквально на глазах всей страны, даже испугался и предпринял попытки отказаться от проведения Олимпиады. Но такой отказ обернулся бы жутким скандалом, и Брежнева «уломали». Никто тогда не знал, что главный скандал впереди.

Выступление Брежнева в апреле 1978 года.

Wikimedia/Архив «РИА Новости» / Yuryi Abramochkin

Подготовка к Олимпиаде шла пять лет и по самым разным направлениям: обширное строительство, обеспечение безопасности и красоты, подготовка специалистов и волонтеров, изготовление рекламной продукции и, конечно, создание нового имиджа социализма – такого, чтобы граждане из капстран практически не ощутили разницу между пребыванием дома и в гостях. В общем, надо было держать марку во всех смыслах.

Марка с видом Москвы, выпущенная в честь Олимпиады-80

Никаких неблагонадежных элементов

Первая задача, которая встала перед властями, — освободить Москву от сомнительных элементов. Нельзя, чтобы иностранцы увидели на столичных улицах бездомных, нищих, проституток. В результате «жрицы любви» (за исключением тех, которые работали на КГБ) были временно переправлены в села и загородные санатории.

Бомжи и прочие «неблагонадежные» элементы, способные испортить мнение о Москве, были выселены «за 101-й километр».

Чтобы иностранцы не увидели ни одного «мешочника» — так называли людей, приезжающий в Москву из сел и других областей специально за продуктами, — въезд в столицу сделали ограниченным, по пропускам. Нежелательные туристов перехватывали на дорогах и вокзалах и заворачивали обратно.

Источник: http://politika-on-line.com/item/58239-kak-moskva-gotovilas-k-olimpiade-80

Как готовилась Москва к Олимпиаде-80 | Хомад.ру — Лучший выбор для Вашего дома

19 июля 1980 года в Москве на Большой спортивной арене Центрального стадиона имени Ленина открылись XXII летние Олимпийские игры.

К Олимпиаде-80 готовились не только спортсмены. Ради её успешного проведения улицы Москвы были основательно «зачищены» от всех, кто мог помешать созданию положительного образа советского общества. Их вывозили за 101 километр.

«Олимпизм»

В октябре 1961 года Никита Хрущев пообещал, что к 1980 году советские граждане будут жить при коммунизме. Отчасти это обещание было выполнено. В 1980 году жители Москвы, Киева, Таллина, Минска и Ленинграда действительно почувствовали себя в некоей измененной, почти идеальной реальности, которую можно назвать «олимпизмом».

На прилавках «вдруг» появились дефицитные продукты, деликатесы, заграничные газировки и «Мальборо», с улиц испарились «антисоциальные» элементы, уровень преступности приблизился к нулевой отметке, автомобили стали идеально чистыми, милиционеры — супервежливыми и по-праздничному опрятными.

В общественном транспорте остановки объявляли на русском и английском. В городах-хозяевах Олимпиады-80 сформировалось то, что сегодня принято называть дружелюбной городской средой.

Всё было бы идеально, если бы не понимание того, что всё это изобилие — «потемкинские деревни» и лебединая песнь советской экономики. Сохранилась записка Леонида Брежнева Константину Черненко, в которой он сомневается в целесообразности проведения Олимпиады. Генеральный секретарь был не уверен, что советская экономика сможет восстановиться после Игр.

Но маховик уже был запущен, и все нужно было устроить в лучшем виде. В условиях Холодной войны Советский Союз просто не имел права ударить в грязь лицом — нужно было срочно «наводить марафет». И его навели.

Неблагонадежных элементов нет

Первым делом нужно было разобраться с «человеческим фактором», очистить Москву и другие олимпийские города от всех неблагонадежных элементов, то есть от людей без определенного места жительства, от нищих, алкоголиков, фарцовщиков, наркозависимых, воров и проституток.

«Жриц любви» в частности расселяли по отдаленным селам и санаториям под строгий присмотр местных участковых, однако в городах все же оставалась часть из них — те, что сотрудничали с Комитетом и могли добывать ценные сведения от иностранцев.

В июле 1979 года под грифом «Совершенно секретно» был принят документ с длинным названием «О введении временных ограничений на въезд в г. Москву в период Олимпиады-80 и направление граждан г. Москвы и Московской области в строительные отряды, спортивные и пионерские лагеря и другие места отдыха летом 1980 года».

За шершавым языком документа скрывалось указание о высылке за 101-ый километр всех вышеперечисленных групп населения.

Въезд в Москву из других областей был только по пропускам. Таким образом перекрывался путь стихийным туристам и так называемым «мешочникам»; они ездили в Москву за колбасой, мясом и прочими дефицитными товарами. На вокзалах и шоссе был установлен особый контроль, поток приезжих быстро иссяк.

Детей было велено распределять по лагерям (сезоны летом 80-го были продленными), студентов отправляли «на картошку» и в экспедиции.

Бандитизма нет

Несмотря на то, что в СССР было принято считать, что организованной преступности в стране нет и не может быть, она была. И следственные органы это знали.

С 10 марта по 25 мая 1980 года  КГБ совместно с милицией (в то время в Москву были стянуты лучшие кадры МВД со всего Союза) проводили рейды среди известных им банд.

У преступников было изъято 6905 единиц огнестрельного оружия (828 пистолетов, 25 пулеметов, 146 автоматов, 1676 винтовок и карабинов, 2480 обрезов и единиц самодельного нарезного оружия, 1750 стволов мелкокалиберного оружия, а также 290 тыс. патронов, 965 гранат и 1189 килограммов взрывчатых веществ).

Эта операция получила название «Арсенал».  По её итогам к уголовной ответственности было привлечено 1025 человек, к административной — еще 11 700. Конечно, по современным меркам объемы изъятого оружия могут показаться несущественными, но для 1980 года операция «Арсенал» была очень масштабной и несомненно значимой.

Министр внутренних дел Николай Щелоков в июле 1980 года лично встречался с приведенными к нему «ворами в законе» и доходчиво объяснил им, что какие-либо эксцессы во время проведения Игр исключены.

Терроризма нет

Самой серьезной угрозой проведению Олимпиады был терроризм. Ещё свежа была память о трагедии на Мюнхенской Олимпиаде 1972 года, когда террористы «черного сентября» расстреляли 13 израильских спортсменов.

Кроме того, накаляла ситуацию череда недавних терактов: 8 января 1977 в Москве прогремели три взрыва, летом того же года террористы захватили самолет немецкой «Люфтганзы», в мае 1978 года в Италии был убит террористами известный прокурор Альдо Моро.

Не давали потерять бдительность и громкие акции ирландской ИРА, баскской ЭТА, западногерманской РАФ и «Японской Красной армии».

К вопросу предупреждения террористической угрозы в СССР подошли ответственно. 28 октября 1975 года в МВД было создано специальное «олимпийское» управление. В 1976 году совместная делегация МВД и КГБ СССР ездила в Монреаль для того, чтобы перенять опыт зарубежных коллег.

В июне 1977 года специальный «олимпийский» 11-ый отдел был создан и в пятом управлении КГБ. В нем собиралась вся информация, связанная с предстоящей Олимпиадой — от пограничников, от разведки и контрразведки, от региональных отделений КГБ, от органов безопасности других стран, от информационных агентств.

К июлю 1980 года на контроль по въезду было поставлено более 2700 лиц, проверено более 400 человек, высказывавших намерение совершить незаконные действия.

КГБ СССР закрыл въезд в Союз для 6000 иностранцев, представлявших, по мнению Комитета, опасность.

Во время проведения Игр на трибунах большая часть зрителей была переодетыми в штатское сотрудниками госбезопасности и милиционерами. Иностранных спортсменов настораживало, что ещё до открытия входа на стадион, трибуны были на треть заполнены.

Дефицита нет

Олимпиада-80 запомнилась москвичам как время продуктового изобилия. На прилавках магазинов появились деликатесы: сервелат, салями, джем, сыр ломтиками, ликеры, импортное пиво и сигареты.

Впервые столичные жители увидели яркие упаковки сока, который нужно было пить через соломинку, узнали, что такое «Фанта», «Кока-Кола», жевательная резинка в ассортименте. Большую часть продуктов обеспечили финны.
В баре пресс-центра Олимпиады можно было заказать невиданные по тем временам коктейли, которые готовили кубинские бармены…

Новый город

К Олимпиаде в Москве было построено множество объектов: Дворец спорта на Проспекте мира, Олимпийский бассейн, велотрек в Крылатском, олимпийская деревня…
Но было и многое разрушено. В районе спорткомплекса «Олимпийский» оказались фактически стерты с лица земли целые кварталы старой Москвы.

Множество домов представляли собой образцы деревянного зодчества начала XIX века. Ничего не осталось от застройки улиц Щепкина (бывш. 3-й Мещанской), и Дурова (бывш. Старой Божедомки). Серьезно пострадали от олимпийской застройки и близлежащие районы.
Такая «зачистка» была и в Киеве, где было уничтожено 742 старинных дома. И все это было сделано ради недели футбольных баталий.

Предыдущая записьНазадСледующая записьДалее

Источник: http://homad.ru/kak-gotovilas-moskva-k-olimpiade-80/

Олимпиада-80. Пищевые воспоминания

?yapet (yapet) wrote,
2013-02-22 21:42:00yapet
yapet
2013-02-22 21:42:00Любой рассказ про Олимпиаду-80 не обходится без строго обязательных историй о небывалом продуктовом изобилии в Москве и о товарах, которые советские граждане не только не видели, но и даже не представляли их существования. Постараемся разобраться, используя, так сказать, народную память.Поговорим о тех вещах, которые память людей однозначно связывает с Олимпиадой.
Такси.Моя мама почему-то вспоминает, что именно для удобства иностранцев почти все машины такси к 1980 г. стали узнаваемого желтого цвета. До этого они могли быть окрашены произвольно (серые, синие, с красными крышами) и иметь только огонек и шашечки на борту.Очень большой подряд на поставку продуктов питания получила Финляндия. Страна проводила максимально дружественную к СССР политику, но, при этом, была частью западного мира.

Читайте также:  Возможная причина развала ссср

Одноразовая посуда

«Одно из ярких воспоминаний об Олимпиаде: В Минске бочковой квас наливали не в стеклянные кружки и стаканы как обычно, а в ОДНОРАЗОВЫЕ, пластиковые, ФИНСКИЕ стаканчики.

Одноразовыми они только назывались, как правило, никто их не выкидывал, и они еще долго служили на кухнях.

Стоит ли говорить, что по окончании Олимпиады, импортный пластик мгновенно закончился и опять появились угрюмые кружки и граненые стаканы».

http://history-arch.sexnarod.ru/topic181503.html

Нарезки в вакумной упаковке (сыр и колбаса)

Максим Виторган (ныне Собчак, хе-хе) вспоминает:

«Мне было восемь лет, и это был едва ли не первый раз, когда я поехал в лагерь. Ко мне туда приезжали родители и привозили финскую салями в вакуумной упаковке. Таких слов, как «салями», я тогда не знал, просто видел невероятную колбасу в невероятной упаковке. Еще привозили пепси-колу в бутылках».

http://bg.ru/kids/vzroslye_o_detstve_maksim_vitorgan-10477/Стоили эти нарезки 35 копеек (100 грамм вроде) и считались отличной, хотя и несколько дорогой, закуской к распитию на троих.

Соки фирмы Marli

«Надо особо упомянуть атрибуты «западной» жизни, к которым удалось тогда приобщиться.

Это конечно финские соки и напитки фирмы «Marli”, которые продавались (только на территории олимпийских объектов) в маленьких 200-граммовых пакетиках с приклеенной сбоку соломинкой, которой надо было проткнуть серебряный «родничок» на пакетике. Мои племянницы до сих пор вспоминают эти «чудеса» их детства, которыми добрый дядя их радовал в олимпийскую пору».

http://mr-alex.livejournal.com/6009.htmlОчень многие вспоминают эти треугольные соки.

«Бутылки «Пепси-колы». «Фанта». Жвачка!!! И о, чудо! – сок. В тетра паке. Точней – в тетра брике. 1980-й год. Дикость какая. Сок в разноцветной коробочке покажи нам… А если к коробочке еще прикреплена соломинка… Сок через соломинку – фантастика!»

http://www.diletant.ru/blogs/6971/4366/Помимо финских соков с трубочкой еще упоминаются и такие же югославские, фирмы «Дона».Странное упоминание и о молоке в тетрапаке

«Но больше всего мне запомнились стограмовые пакетики молока в виде треугольничков оранжевого цвета, больше я таких не видела. Я даже долго один хранила, играла в куклы и куклы ходили в магазин за молоком».

http://portabusiness.com/showthread.php?t=36896&title=kak-prohodila-olimpiada-80Наверно все же путают с соком.

Маленькие упаковки сливочного масла и джема.

«Я тогда впервые увидел финское масло в небольшой расфасовке, финские супы в пакетиках, появились автоматы с разливной Фантой».

http://istorya.pro/olimpiada-80-t.htmlМасло маленькое продавали на стадионах и аренах, а в магазины завозили нормальных размеров.
http://fotki.yandex.ru/users/rvvrtf/album/128826/

И конечно «всё было завалено финскими клюквенным, ежевичным джемами и сыром Viola».

Пепси-кола и Фанта

Как всем известно, капиталистические корпорации проникали в Союз и в самое глухое застойное время. В результате бартерной сделки между СССР и США корпорация «Пепси» построила к 1974 г. свой завод в Новороссийске, а СССР передал ей права на дистрибьюцию в США водки «Столичная».

Тот капиталистический рынок нас все равно не интересовал, а газировка пришлась кстати.Дюбой ребенок в СССР представлял себе эту эмблему. Стоила 45 копеек (очень дорого, «Буратино» стоило 22) и разливалась в бутылку нового, странного формата 0,33 л. (так называемую «Чебурашку»).

Для нашего поста важно зафиксировать, что напиток появился за несколько лет ДО Олимпиады и советские граждане с ним были хотя бы понаслышке знакомы.

«В Череповце все пили Пепси-колу.

Сладкий напиток цвета коньяка стрелял пузыриками в нос и напрочь отбил поклонников у советских лимонадов».

Сергей Виноградов. Газета «Речь»Корпорация «Кока-Кола» быстро ответила на это большим контрактом на поставки своего апельсинового напитка «Фанта». Завезли из Западной Германии даже фирменные палатки.На заднем плане одна такая как раз.

«Фанта разливалась во Дворце нам, как сотрудникам, бесплатно, так что уже через неделю мы не могли на неё смотреть и называли её «лисьим ядом» за ядовитый цвет».

http://mr-alex.livejournal.com/6009.htmlХотя какое-то количество «Кока-Колы» в банках (!), с русифицированным логотипом (!!) было завезено.Обеспечивал потребности игр специально перед этим построенный Московский пиво-безалкогольный комбинат — и «Фанта» и «Пепси» выпускались на нем одновременно, что в мире капитализма и войны брендов невозможно.Интересно, что если нарезка и прочие финские штучки из магазинов после лета 1980 г. в основном исчезли, то «Фанта» (т.е. «Кока-Кола») и «Пепси-Кола» свою экспансию в СССР продолжили.Еще фото с очевидно рекламной фотосессии — «Кока-Кола партнерствует на Олимпиаде в Москве».Ну и чудесный фантамобиль напоследок.

Баночное пиво.

До того лета пиво «в банках» существовало если только в закупаемых на Западе фильмах. Считалось аттрибутом немыслимой роскоши (ха-ха-ха, с высоты прошедших лет), и даже пустая банка не выбрасывалась, а сохранялась для красоты.

В период игр однозначно фиксируется наличие баночного пива «Синебрюхофф» (Финляндия, не везде и не для всех) и более распространенного KOFF (та же Финляндия, та же фирма, но было более распространено). Оба бренда вполне существуют до сих пор.Была и уникальная отечественная разработка. Длиннющая цитата, но она того стоит.

«Уникальную историю о том, как на период проведения в СССР Олимпийских игр 1980 г. в Москве был в первый и последний раз, на очень небольшой срок, организован выпуск «фирменного» пива «Золотое кольцо» в жестебанках отечественного производства (!), редакции журнала «Тара и упаковка» еще в 1995 г. рассказал Р. Г. Ахметшин.

В те далекие времена он был главным инженером ПО «Моспиво».Еще в 1975 г. «специалистами» Внешторга СССР в ФРГ была закуплена линия по разливу пива. Когда ее привезли в Москву, оказалось, что она предназначена для розлива напитков в…. металлические банки. Но такие банки в СССР ни кто не выпускал.

Сотрудники Внешторга, после долгих поисков, нашли и в огромном количестве (и на огромную сумму) закупили пивные банки аж в Японии. Но вдруг выяснилось, что эти банки с линией закупленной в ФРГ несовместимы.

После долгих поисков советские пищевики нашли более-менее подходящую жесть отечественного производства из которой можно было сделать сварную банку с прифальцованными дном и крышкой. Как раз в это время в стране началась подготовка к Олимпиаде-80 и проблема ввода линии в действие стала весьма актуальной.

Скоро специалисты Минпищепрома нашли возможность для нанесения на жесть двухкрасочной печати. Затем долго искали подходящий лак для внутреннего покрытия. Первая партия крышек с просечным устройством для открывания, в количестве 30 тысяч штук была закуплена по импорту. Затем наладили их производство на одном из предприятий Роспищетары.

Правда отечественная жесть для крышек не подходила. Пришлось закупать ее за рубежом. Пиво которое варили на московском пивзаводе не вписывалось в те качественные показатели, которых требовал розлив в жестебанку. В пиве опытной партии появлялись посторонние привкусы и нежелательные ароматы.

О длительном хранении (а именно в этом суть розлива напитков в металлические банки) не было и речи.

Но самое главное: пиво по тем временам стоило 15 коп., а банка — 60! Линию, пришедшую к тому времени в негодность, пришлось полностью перебирать и «доводить до ума» с помощью специалистов из ФРГ.

Еще один парадокс: установлена эта линия была на Останкинском заводе фруктовых вод, а пиво для розлива привозили с Бадаевского пивзавода. Для этого был сделан специальный «пивовоз» из нержавеющей стали. Естественно, что уже в процессе транспортировки пиво теряло свои вкусовые качества. И все же задание Партии и Правительства было выполнено — в Москве на период проведения Олимпиады-80 в продаже появилось «свое» баночное пиво! На дорогостоящей линии было разлито всего около 15 тыс. дал пива. Общая стоимость этой линии составила более 1 млн. долларов США. Закончилась история пива «Золотое кольцо» весьма печально. Сразу после окончания Олимпиады-80 многие участники этой истории получили выговоры «по партийной линии», были лишены премий. «Знаменитую» линию демонтировали и из Останкино перенесли на Москворецкий пивоваренный завод».

Такая вот советская грустная история.

Жвачки.

Атрибут сладкой жизни, совершенно чуждый советскому ребенку, — вот что такое жевательная резинка в понимании советских воспитательных деятелей тогда.В 1975 г.

, при проведении товарищеского матча между юниорами СССР и Канады, в образовавшейся в ДС «Сокольники» в давке погиб двадцать один падкий на зарубежную отраву ребенок. Поэтому вскоре (1976 г.) решено было делать уже свою собственную отраву.

Жвачек из Еревана я не видел, эстонские «Калев» изредка встречал, а основное производство было развернуто на фабрике «Рот Фронт». Его продукция впервые появилась как раз на Олимпиаде (производство началось с июня 1979 г.), и в последующем, стало известно всем советским детям.

Клубника, апельсин, мята, далее еще малина и кофе.

«А на стадионе продавали маленькие финские упаковочки масла, джема (как в самолетах), Колу и Фанту из небольших автоматов, отечественную жвачку. Тогда все это было в новинку».

© uborshizzzaНе встречавшаяся до этого в СССР влажная салфетка.

P.S. В комментариях мне однозначно указали, что у «Аэрофлота» влажные салфетки были задолго до Олимпийских Игр 1980, причем и на внутренних рейсах тоже.

Так же, я встречал информацию, что сограждане впервые узнали и увидели что такое йогурт.

Сигареты

Курильщики тоже не были забыты.Помимо кишеневского «Мальборо» продавались и экзотические марки, например сигареты с ментолом. Стоили дорого (по 1 рублю), но ранее такого в киосках не встречалось.

«Ньюпорт был, как на картинке. Ронхилл был в коричневой пачке (щаз в красной и синей). И Кент в старой белой пачке.

Была также партия Kent 100s в мягкой полосатой пачке по 2,50 (бешеные деньги!) Блин, мне страшно, что делать с такой памятью…»

http://www.bagnet.org/news/sport/188239

«Естественно помню предолимпийское открытие баров, финские и югославские сигареты по рублю, а с лотков в ГУМе и ЦУМе — вообще крутые типа «Сент-Мориц» и «Данхилл»…»

http://id5269.belweb.by/8-diiea.htmlВоеннослужащий срочной службы на тот момент вспоминает:

«В красной армии зарплата 3.80 — в чайной «Космос» по 60 копеек, «Мальборо», «Винстон», «Салем» по рублю».

http://id5269.belweb.by/8-diiea.htmlПри этом все очевидцы однозначно утверждают вот что. И продукты и всякие нетипичные вещи появились вовсе не повсеместно. «Фанту» и «Пепси», соки и нарезку старались продавать только на спортивных объектах и в закрытых для советского гражданина резервациях проживания иностранцев. Товары, дошедшие до советских граждан, были излишками и издержками.Хотя бананы по два рубля ЛЕЖАЩИЕ СВОБОДНО многие отмечают.

«Сейчас много пишут про то, что в магазинах появились какие-то редкие продукты. Может быть, в центре? У нас в Измайлове ничего такого не было, но честно говоря, мы и так не голодали».

© uborshizzzaЖитель Подмосковья (Орехово-Зуево):

«Особо дефицитного не появлялось, ну Фанта появилась с Пепси-колой, жвачка наша была или «Калев» прибалтийская».

http://istorya.pro/olimpiada-80-t.htmlСтудент-волонтер VlaDT:

«Байку про полки с баночным пивом не поддерживаю. Оно появилось, но совсем немного и не везде. Зато я на всех аренах упивался «Фантой» и соками «Марли»».

http://metroblog.ru/post/3345/Вот типичное учреждение питания на какой-то из спортивных арен (скорее всего, это в Крылатском, на Гребном канале), снятое венгерским туристом Derzsi Elekes Andor.Да и очереди все же бывали.А вообще, к Олимпиаде готовились абсолютно вся сфера обслуживания (а не только питания). Вот например витрина книжного магазина на Калининском проспекте.Если у вас есть что добавить, а еще лучше: показать фотографии — милости прошу. А то вот надо было проиллюстрировать абзац про сыр «Виола», а я уже не помню в какой он был упаковке — круглой или в виде лотка. Да и изображений в интернете того времени не встретилось. Так что добавляйте.

Подобные посты в этом журнале

Источник: https://yapet.livejournal.com/195113.html

Как в СССР готовились к «Олимпиаде-80» (6 фото + текст)

Подготовка к «Олимпиаде-80» была задачей государственной важности, и трудились над ней все учреждения огромной страны. Все олимпийские города готовились к принятию зарубежных гостей и меняли свой внешний облик, превращаясь в настоящий рай на земле. Более подробно о предпринятых мерах подготовки к Олимпийским играм расскажет данный пост.

«Олимпизм»В октябре 1961 года Никита Хрущев пообещал, что к 1980 году советские граждане будут жить при коммунизме. Отчасти это обещание было выполнено. В 1980 году жители Москвы, Киева, Таллина, Минска и Ленинграда действительно почувствовали себя в некоей измененной, почти идеальной реальности, которую можно назвать «олимпизмом».

На прилавках «вдруг» появились дефицитные продукты, деликатесы, заграничные газировки и «Мальборо», с улиц испарились «антисоциальные» элементы, уровень преступности приблизился к нулевой отметке, автомобили стали идеально чистыми, милиционеры — супервежливыми и по-праздничному опрятными.

В общественном транспорте остановки объявляли на русском и английском. В городах-хозяевах Олимпиады-80 сформировалось то, что сегодня принято называть дружелюбной городской средой. Всё было бы идеально, если бы не понимание того, что всё это изобилие — «потемкинские деревни» и лебединая песнь советской экономики.

Сохранилась записка Леонида Брежнева Константину Черненко, в которой он сомневается в целесообразности проведения Олимпиады. Генеральный секретарь был не уверен, что советская экономика сможет восстановиться после Игр. Но маховик уже был запущен, и все нужно было устроить в лучшем виде.

В условиях Холодной войны Советский Союз просто не имел права ударить в грязь лицом — нужно было срочно «наводить марафет». И его навели.

Читайте также:  Танковый ас лавриненко: «погибать не собираюсь»

Неблагонадежных элементов нет

Первым делом нужно было разобраться с «человеческим фактором», очистить Москву и другие олимпийские города от всех неблагонадежных элементов, то есть от людей без определенного места жительства, от нищих, алкоголиков, фарцовщиков, наркозависимых, воров и проституток.

«Жриц любви» в частности расселяли по отдаленным селам и санаториям под строгий присмотр местных участковых, однако в городах все же оставалась часть из них — те, что сотрудничали с Комитетом и могли добывать ценные сведения от иностранцев.

В июле 1979 года под грифом «Совершенно секретно» был принят документ с длинным названием «О введении временных ограничений на въезд в г. Москву в период Олимпиады-80 и направление граждан г. Москвы и Московской области в строительные отряды, спортивные и пионерские лагеря и другие места отдыха летом 1980 года».

За шершавым языком документа скрывалось указание о высылке за 101-ый километр всех вышеперечисленных групп населения. Въезд в Москву из других областей был только по пропускам. Таким образом перекрывался путь стихийным туристам и так называемым «мешочникам»; они ездили в Москву за колбасой, мясом и прочими дефицитными товарами.

На вокзалах и шоссе был установлен особый контроль, поток приезжих быстро иссяк. Детей было велено распределять по лагерям (сезоны летом 80-го были продленными), студентов отправляли «на картошку» и в экспедиции.

Бандитизма нет

Несмотря на то, что в СССР было принято считать, что организованной преступности в стране нет и не может быть, она была. И следственные органы это знали. С 10 марта по 25 мая 1980 года КГБ совместно с милицией (в то время в Москву были стянуты лучшие кадры МВД со всего Союза) проводили рейды среди известных им банд.

У преступников было изъято 6905 единиц огнестрельного оружия (828 пистолетов, 25 пулеметов, 146 автоматов, 1676 винтовок и карабинов, 2480 обрезов и единиц самодельного нарезного оружия, 1750 стволов мелкокалиберного оружия, а также 290 тыс. патронов, 965 гранат и 1189 килограммов взрывчатых веществ). Эта операция получила название «Арсенал».

По её итогам к уголовной ответственности было привлечено 1025 человек, к административной — еще 11 700. Конечно, по современным меркам объемы изъятого оружия могут показаться несущественными, но для 1980 года операция «Арсенал» была очень масштабной и несомненно значимой.

Министр внутренних дел Николай Щелоков в июле 1980 года лично встречался с приведенными к нему «ворами в законе» и доходчиво объяснил им, что какие-либо эксцессы во время проведения Игр исключены.

Терроризма нет

Самой серьезной угрозой проведению Олимпиады был терроризм. Ещё свежа была память о трагедии на Мюнхенской Олимпиаде 1972 года, когда террористы «черного сентября» расстреляли 13 израильских спортсменов.

Кроме того, накаляла ситуацию череда недавних терактов: 8 января 1977 в Москве прогремели три взрыва, летом того же года террористы захватили самолет немецкой «Люфтганзы», в мае 1978 года в Италии был убит террористами известный прокурор Альдо Моро.

Не давали потерять бдительность и громкие акции ирландской ИРА, баскской ЭТА, западногерманской РАФ и «Японской Красной армии». К вопросу предупреждения террористической угрозы в СССР подошли ответственно. 28 октября 1975 года в МВД было создано специальное «олимпийское» управление.

В 1976 году совместная делегация МВД и КГБ СССР ездила в Монреаль для того, чтобы перенять опыт зарубежных коллег. В июне 1977 года специальный «олимпийский» 11-ый отдел был создан и в пятом управлении КГБ.

В нем собиралась вся информация, связанная с предстоящей Олимпиадой — от пограничников, от разведки и контрразведки, от региональных отделений КГБ, от органов безопасности других стран, от информационных агентств.

К июлю 1980 года на контроль по въезду было поставлено более 2700 лиц, проверено более 400 человек, высказывавших намерение совершить незаконные действия. КГБ СССР закрыл въезд в Союз для 6000 иностранцев, представлявших, по мнению Комитета, опасность. Во время проведения Игр на трибунах большая часть зрителей была переодетыми в штатское сотрудниками госбезопасности и милиционерами. Иностранных спортсменов настораживало, что ещё до открытия входа на стадион, трибуны были на треть заполнены.

Дефицита нет

Олимпиада-80 запомнилась москвичам как время продуктового изобилия. На прилавках магазинов появились деликатесы: сервелат, салями, джем, сыр ломтиками, ликеры, импортное пиво и сигареты.

Впервые столичные жители увидели яркие упаковки сока, который нужно было пить через соломинку, узнали, что такое «Фанта», «Кока-Кола», жевательная резинка в ассортименте. Большую часть продуктов обеспечили финны.

В баре пресс-центра Олимпиады можно было заказать невиданные по тем временам коктейли, которые готовили кубинские бармены…

Новый город

К Олимпиаде в Москве было построено множество объектов: Дворец спорта на Проспекте мира, Олимпийский бассейн, велотрек в Крылатском, олимпийская деревня… Но было и многое разрушено. В районе спорткомплекса «Олимпийский» оказались фактически стерты с лица земли целые кварталы старой Москвы.

Множество домов представляли собой образцы деревянного зодчества начала XIX века. Ничего не осталось от застройки улиц Щепкина (бывш. 3-й Мещанской), и Дурова (бывш. Старой Божедомки). Серьезно пострадали от олимпийской застройки и близлежащие районы. Такая «зачистка» была и в Киеве, где было уничтожено 742 старинных дома.

И все это было сделано ради недели футбольных баталий.

Отсюда

Источник: https://trinixy.ru/113239-kak-v-sssr-gotovilis-k-olimpiade-80-6-foto-tekst.html

Как готовилась Москва к Олимпиаде-80

x

Check Also

Татаро-монголы создали самую большую в истории империю. Их государство простиралось от Тихого Океана до Чёрного моря. Куда же исчез народ, контролировавший четверть земной суши? Монголо-татары или татаро-монголы? Никто из историков или лингвистов не ответит на этот вопрос с точностью.

Существование Русского каганата признают многие историки. И хотя у нас мало источников, но археологические изыскания все же могут пролить свет на то, что же это было за государство — Русский каганат.

Все мы знаем слово пруссы, но стоит спросить, кто это, как вопрос поставит собеседника в тупик. Слова Пруссия, пруссаки, прусский на слуху у любителей истории.

Это государство возникло на территориях Азербайджана, Южного Дагестана и Грузии в конце II века до н.э. Границы точно не известны, самым спорным остается вопрос о границе между Кавказской Албанией и Арменией, а главное — о землях Нагорного Карабаха.

Что произошло с главной любовью Ивана Грозного Василисой Мелентьевой Помните, как в фильме Иван Васильевич меняет профессию жена изобретателя Зина Тимофеева, флиртуя с царем Иваном Грозным, говорит ему: А вы очень темпераментный мужчина!. Этот комедийный фильм, конечно же, никак нельзя считать серьезным историческим источником, однако, фраза Зины вполне соответствует истине.

Что произошло с внебрачными детьми русских монархов Сколько внебрачных детей было у Людовика XIV, историки не могут точно подсчитать до сих пор – слишком уж многочисленным было потомством короля-солнце.

Пётр II, родившийся 23 октября 1715 г., не был плодом счастливой любви своих родителей – царевича Алексея Петровича и немецкой принцессы Софии-Шарлотты Брауншвейг-Вольфенбюттельской.

Поляне в свое время были одним из самых продвинутых славянских племен. Летописи указывают, что у них раньше, чем у других народностей, сформировались общественный строй и семейный уклад.

Незадолго до дуэли поэта в петербургском обществе начал ходить слух о том, что Пушкин якобы завел интригу с сестрой своей жены, Александрой Гончаровой. Главным доказательством считали золотую цепочку с крестиком, принадлежащую Александре и найденную однажды в постели у Пушкина.

Наши недруги спят и видят, как огромная Россия распадается на множество слабых государственных образований или вовсе исчезает с карты мира. А что же произойдет в мировой геополитике, если допустить подобный сценарий? Не так давно американский политолог Иан Бреммер разместил в своем блоге карту, подписанную словами: Мир изолирует Россию.

Часто приходится слышать, что в странах Прибалтики к русским относятся плохо. И на это есть свои причины. Вернее предрассудки, обусловленные, в первую очередь, нашим общим историческим прошлым.

Великий князь Иван IV Васильевич оставил свой след в истории не только как жестокий завоеватель, подозрительный правитель и реформатор судебной системы, но и как образованный человек, при этом имеющий мистический склад характера.

В 1754 году родился Прохор Исидорович Мошнин, которого мы знаем как Серафима Саровского. Один из самых почитаемых русских святых. Его жизнь, служение и путь признания его святости хранят немало загадок: начиная от отношения старца к старообрядчеству до трудностей канонизации.

К государственным тайнам принято относиться бережно. Их хранят в секретных подземных бункерах, депозитариях неприступных швейцарских банков, в герметичных подводных тоннелях.

Есть один народ, который Геродот называет гипербореями. Нынешнее название этого народа — Московия. Нельзя доверять их страшному упадку, который будет длиться много веков.

Начав как бытописатель, реалистическими повестями и рассказами, он снискал мировую славу романом-антиутопией Мы, чьи пугающие образы взяты словно из наших дней.

Эта святая казалась сумасшедшей нищенкой, бродящей по окрестностям имперского Петербурга в рваных обносках и откликающейся только на имя своего покойного мужа — Андрея Федоровича.

Что православным нужно знать о молитве Символе веры На самом деле Символ веры молитвой вовсе не является, поскольку не содержит обращений к Богу или к святым. Это текст, состоящий из 12 частей (догматов) и включающий основные истины, которые необходимо знать каждому верующему человеку.

Что делать, если вы православный человек и оказались в местах, где нет православных храмов? Или вы желаете посетить костел в качестве туриста? Можно ли зайти в католический храм? И как себя в нем вести? Православные священники утверждают, что в посещении католического храма православным христианином ничего предосудительного нет.

Что православным нельзя делать в католическом храме Что делать, если вы православный человек и оказались в местах, где нет православных храмов? Или вы желаете посетить костел в качестве туриста? Можно ли зайти в католический храм? И как себя в нем вести? Православные священники утверждают, что в посещении католического храма православным христианином ничего предосудительного нет.

Что православным нельзя делать в католических храмах Путешествуя по Европе и Латинской Америке в качестве туриста или по делам, многие наверняка задавались вопросом: возможно ли, будучи православным, посетить католический храм и как себя там вести, чтобы чего-нибудь случайно не нарушить.

Что православным не стоит делать в католическом храме Путешествуя по Европе и Латинской Америке в качестве туриста или по делам, многие наверняка задавались вопросом: возможно ли, будучи православным, посетить католический храм и как себя там вести, чтобы чего-нибудь случайно не нарушить.

Путешествуя по Европе и Латинской Америке в качестве туриста или по делам, многие наверняка задавались вопросом: возможно ли, будучи православным, посетить католический храм и как себя там вести, чтобы чего-нибудь случайно не нарушить.

Доброй традицией считается, придя на кладбище, помянуть стопкой-другой похороненного здесь родственника или друга, а то и вовсе — устроить поминальный пикник прямо на могиле.

Источник: http://plusss48.ru/chto-gde-kogda-rossiya/kak-gotovilas-moskva-k-olimpiade-80

Почему к Олимпиаде-80 в Москве не построили McDonald’s и кого поили «скипидаром»?

Олимпиада-801 стала одним из самых ярких примеров бескровного противостояния двух общественно-политических систем в эпоху «холодной войны». Негласная борьба между социалистическим и капиталистическим миром развернулась, в частности, и в гастрономической сфере.

В 1974 году Международный олимпийский комитет принял решение о проведении XXII летних Олимпийских игр в Москве. Впервые такое спортивное мегасобытие должно было состояться в социалистическом государстве.

И власти СССР с пафосом заявили, что Олимпиада-80 «откроет качественно новый этап в олимпийском движении», она продемонстрирует всему миру безусловное преимущество социалистической системы2. Однако для этого, помимо прочего, необходимо было на высочайшем уровне обеспечить приём иностранных спортивных делегаций, официальных лиц, журналистов и туристов.

Вопрос о качестве советского сервиса стал объектом пристального внимания Запада. Так, в аналитической записке от 21 марта 1979 года, подготовленной для ЦК КПСС, сообщалось: «За последние месяцы западная пропаганда в целом сместила акцент антиолимпийской кампании с требования бойкота Олимпиады-80 на проблемы «трудностей Советского Союза в сфере обслуживания».

Распространяются измышления о том, что Советский Союз якобы не в состоянии обеспечить проведение Олимпийских игр на должном уровне из-за недостатка гостиниц, ресторанов, увеселительных заведений и продуктов питания»3.

Для того чтобы гости Олимпиады-80 не остались голодными, были задействованы все ресурсы административно-командной системы управления и плановой экономики. Едва ли не впервые за всю историю советского государства власти уделили столь серьёзное внимание модернизации сферы общественного питания.

В пяти олимпийских городах (Москва, Ленинград, Киев, Минск и Таллин) для обеспечения питания зарубежных гостей были специально подготовлены 173 ресторана и 517 кафе и столовых. Они могли одновременно вместить свыше 180 тысяч человек4.

Речь шла не только о постройке новых или ремонте уже существующих объектов, но и о полном обновлении их оборудования и инвентаря.

Одни только московские предприятия общепита в процессе подготовки к Олимпиаде-80 получили около 25 тысяч единиц холодильного и технологического оборудования, 60 тысяч комплектов мебели и 85 тысяч комплектов форменной одежды для обслуживающего персонала5. Появились папки-меню, счета, ценники с олимпийской символикой.

С целью подтверждения образа СССР как «семьи братских народов» много внимания уделяли демонстрации своеобразного «кулинарного интернационализма». Маршрут следования олимпийского огня, а также предполагаемые маршруты иностранных автотуристов проходили через Молдавию, Украину и Белоруссию.

Читайте также:  Фронтовой фотокорреспондент георгий зельма

Здесь тоже построили или модернизировали сотни предприятий общепита — и большинство их были оформлены с использованием фольклорных мотивов и предлагали широкий ассортимент национальных блюд.

В рекламных изданиях для иностранных гостей Олимпиады-80 сообщалось, что лучшую уху из линя с белыми грибами и раковыми кнелями им предложат в Минске, отборного копчёного угря или балтийскую сырть — в Таллине, а вергуны, соложеники и фруктовый узвар — в Киеве6.

Однако статус «кулинарной столицы» страны был всё же безоговорочно отдан Москве. Помимо «исконно русской кухни», гостей Олимпиады там ожидали «украинский борщ, узбекский плов, грузинский шашлык, азербайджанский суп пити, армянская толма» и сотни других национальных блюд7.

Что стало с олимпийским Мишкой, когда он улетел со стадиона

Для обеспечения качественного сервиса провели беспрецедентную мобилизацию лучших кулинарных кадров СССР. В 1978-1980 годах по всей стране проходили смотры-конкурсы профессионального мастерства работников общепита под лозунгом «Участникам и гостям Олимпиады-80 — высокую культуру обслуживания».

Они должны были выявить лучших поваров, кондитеров, барменов и официантов, тех, кто был «особенно корректен, хорошо воспитан, безупречен в работе»8. С 1975 года Институт повышения квалификации Главинтуриста СССР при участии американских специалистов стал проводить ежегодные учебные семинары для барменов.

Через них прошли более 500 представителей этой редкой для страны Советов профессии9.

Наряду с лучшими кулинарными традициями советский общепит должен был продемонстрировать гостям Олимпиады определённое новаторство, открытость, соответствие западным стандартам. Именно Олимпиада-80 вызвала появление в стране некоторых новых типов предприятий общественного питания.

Так, в Москве для обслуживания зрителей соревнований впервые были использованы 25 закупленных за рубежом передвижных автокафе, основным блюдом которых были горячие сосиски10. А в предолимпийском Таллине появились несколько небольших гриль-баров с импортными электрическими грилями.

Руководство McDonald’s предлагало построить в Москве к началу Олимпиады три фирменных ресторана быстрого питания

На Западе пришлось заимствовать и новые формы обслуживания, например, «шведский стол». Пионерами его использования в СССР стали прибалты; в конце 1970-х литовские повара и официанты широко популяризировали этот метод обслуживания на всесоюзных смотрах и конкурсах.

Именно по принципу шведского стола было организовано питание в Олимпийской деревне Таллина, в ресторане Главного олимпийского пресс-центра в Москве, в московских ресторанах «Белград» и «Севастополь».

Широко применялись на Олимпиаде-80 и другие не совсем типичные для советского общепита методы обслуживания — «а-ля-фуршет», «в обнос», «олимпийская тележка».

Однако заимствование западного опыта носило всё же ограниченный характер. По воспоминаниям заместителя председателя Оргкомитета «Олимпиада-80» Владимира Коваля, на всём протяжении подготовки Олимпиады шли переговоры с транснациональной компанией «McDonald’s Corporation».

Её руководство предлагало построить в Москве к началу Олимпиады три фирменных ресторана быстрого питания, обеспечить их необходимой техникой и полуфабрикатами, обучить персонал и ещё заплатить крупный спонсорский взнос.

Однако советская сторона так и не пошла на заключение контракта с «Макдоналдc»: консервативное лобби в высшем руководстве СССР узрело здесь опасность «протаскивания в страну пагубного западного образа жизни»11.

Поэтому вместо предприятий заокеанского фаст-фуда возле московских олимпийских объектов появились временные кафе из сборных металлоконструкций типа «Кисловодск». Вместо гамбургеров там можно было отведать жареные пирожки с ливером, картошкой и капустой…

Образцовым местом организации питания гостей летней Олимпиады-80 стала Олимпийская деревня в Москве. В ней была успешно реализована уникальная модель «гастрономического коммунизма» по системе «всё включено».

Здание столовой-ресторана Олимпийской деревни имело четыре зала общей вместимостью 4000 мест; один работал круглосуточно, а остальные — с 5 до 22 часов.

Основная часть продуктов поступала сюда в виде полуфабрикатов со специальной фабрики, находившейся за пределами Олимпийской деревни; каждый зал имел отдельную кухню и мог функционировать автономно.

Здесь же находились молочный бар на 200 мест и кафе «Русский чай» и «Мороженое» на 150 мест каждое. Обслуживание членов спортивных делегаций в столовой-ресторане, кафе и барах было бесплатным и осуществлялось по предъявлении олимпийских удостоверений12.

Типичное меню завтрака спортсмена-олимпийца здесь могло включать такие блюда, как осетрина с майонезом, жареная оленина, жареное мясо индейки, бульон, сосиски гриль, пудинг рисовый с фруктовым соусом

Официальное утверждение меню для олимпийцев и членов олимпийских делегаций состоялось ещё осенью 1977 года. Оно включало 360 наименований основных блюд; ещё около 100 закусок и основных блюд ежедневной подачи составляли дополнительное меню.

Тут были и такие дефицитные, недоступные для большинства советских граждан деликатесы, как кета с лимоном, севрюга по-русски, осетрина в рассоле, крабы натуральные и паюсная икра.

Было сделано всё, чтобы удовлетворить самые разнообразные кулинарные фантазии гостей; они могли заказать 7 видов натуральных соков (включая грейпфрутовый), пареную репу, карбонат с патиссонами и корнишонами, свежую кинзу и эстрагон с кукурузным маслом, шампиньоны кокот, кокиль из судака, миндаль в сахарной глазури13…

Как работала «Особая кухня» Кремля

Тот же принцип «олимпийской скатерти-самобранки», только в миниатюре, использовался в Олимпийской деревне Таллина, где обслуживались участники соревнований по парусному спорту.

Типичное меню, например, завтрака спортсмена-олимпийца здесь могло включать такие блюда, как осетрина с майонезом, жареная оленина, жареное мясо индейки, бульон, сосиски гриль, пудинг рисовый с фруктовым соусом14…

Такое изобилие должно было стать не только ответом на «лживые измышления о продовольственных трудностях в Советском Союзе», но и выражением традиций отечественного гостеприимства, радушия и хлебосольства.

И действительно, не только власти, но и отдельные граждане готовы были сделать всё возможное, чтобы «не ударить в грязь лицом, принимая в своём доме гостей со всего света»15.

Пенсионер из Узбекистана Турсун Юсупов подарил участникам Игр 10 тонн яблок из собственного сада16.

Однако обеспечить олимпийское пиршество, опираясь исключительно на внутренние ресурсы страны, оказалось всё же невозможным. Официальными поставщиками и спонсорами Игр стали не только 222 советских предприятия, но и 103 зарубежные фирмы17.

Среди зарубежных поставок было и специализированное оборудование для предприятий общественного питания (например, кофейные аппараты, электрогрили). Кроме того, около 76 млн рублей израсходовали на закупку за рубежом товаров народного потребления и на оплату услуг иностранных фирм18.

Да, Советскому Союзу удалось своевременно построить грандиозные спортивные сооружения и гостиничные комплексы, реконструировать крупнейшие объекты транспортной инфраструктуры, наладить работу сложнейших информационных систем.

Но наладить производство мелко расфасованных молочных продуктов (особенно сливок и йогурта), соков, соусов, джемов и конфитюров19, герметично упакованной колбасной и сырной нарезки он так и не смог20.

Эту проблему пришлось решать путём централизованных закупок в объёме около 10 тысяч тонн за рубежом, главным образом в социалистических странах и в Финляндии21.

Парадоксально, но именно эта капиталистическая страна смогла обеспечить Олимпиаду растворимым кофе и чёрным молотым перцем в порционной расфасовке — ни у одной из стран «социалистического лагеря» таких возможностей не оказалось… Кстати, опыт Олимпиады-80 показал, что использование продуктов питания в мелкой расфасовке не только удобно, гигиенично и эстетично, но и в некоторой степени помогает решить традиционную для советского общепита проблему «недовеса» порций и «недолива» напитков22.

Чтобы избежать зарубежных обвинений в низком уровне жизни и хроническом дефиците продовольствия, часть олимпийского импорта на время проведения Игр поступила в олимпийских городах, прежде всего в Москве, в свободную продажу.

Продовольственное изобилие в московских магазинах в дни Олимпиады-80 стало одним из самых ярких воспоминаний об этом событии.

Обычные жители столицы могли свободно приобрести импортные колбасы и сигареты, жевательную резинку, соки в вакуумной упаковке, баночное пиво23!

Поскольку Игры были летними, особое значение приобрёл вопрос о прохладительных напитках, и в одной только Москве запасли около 45 миллионов бутылок минеральных вод24. Однако очевидной была и потребность в сладких газированных напитках. К тому времени в СССР, в Новороссийске (с 1974 года) и Евпатории (с 1978-го), по лицензии компании «PepsiCo Inc.

» уже производилась «Пепси-кола», 6 миллионов бутылок которой было отгружено для олимпийских нужд. Но пришлось прибегнуть и к помощи традиционного спонсора Олимпийских игр — американской же компании «The Coca-Cola Company».

Согласно заключенному с оргкомитетом «Олимпиада-80» спонсорскому контракту, в 1978-1979 годах она бесплатно предоставила значительное количество «Кока-Колы» и «Фанты», концентрата для производства этих напитков и специальное торговое оборудование25.

Вместе с тем часть советского руководства негативно отнеслась к идее привлечения на советский рынок западных прохладительных напитков: «Зачем нам этот скипидар напополам с лимонадом?! Зачем нужно везти этот напиток в Россию, если у нас есть прекрасный русский квас, у нас минеральные воды, наконец, тонизирующие прохладительные напитки типа «Байкал»?»26

Согласно официальной статистике, гостями летней Олимпиады-80 стали более 226 тысяч иностранных граждан27, которые оставили около 31 тысячи благодарственных записей в книгах отзывов предприятий сферы обслуживания28. Многие из этих отзывов касались организации питания; один из иностранцев написал: «Пища здесь действительно чудесная, такая чудесная, что хотелось бы есть её без конца»29.

В основном жаловались тургруппы из соцстран, путешествовавшие по олимпийским турам «эконом-класса»

Однако это многоголосье восторженных отзывов — активно тиражировавшихся в советских СМИ — отнюдь не означало, что организация питания гостей Олимпиады-80 действительно была идеальной.

Так, в документах оперативного штаба Главинтуриста СССР по обслуживанию гостей Олимпиады содержатся десятки справок об «отклонениях в обслуживании иностранных туристов».

От иностранцев поступали жалобы на медленное обслуживание в столовых и кафе, на однообразное меню, на маленькие порции, на скудный ассортимент и низкое качество продуктов в буфетах некоторых гостиниц и общежитий, где размещались гости из-за рубежа.

Справедливости ради отметим, что в основном жаловались тургруппы из соцстран, путешествовавшие по олимпийским турам «эконом-класса». Тем не менее даже в образцовых объектах олимпийского общепита не была полностью решена проблема перевода меню на иностранные языки; ассортимент блюд не всегда учитывал особенности питания мусульман и вегетарианцев.

Как накануне Олимпиады-80 разоблачили банду, нападавшую на женщин

По данным официального медицинского отчёта Олимпиады-80, 2625 иностранцев обратились за врачебной помощью в связи с заболеваниями пищеварительной системы (в 137 случаях потребовалась госпитализация)30. Впрочем, можно предположить, что значительная часть этих случаев была вызвана не низким качеством блюд, а обострением хронических заболеваний или же банальным перееданием.

Олимпиада-80 стала триумфом советского спорта, она принесла СССР 195 олимпийских наград, в том числе 80 золотых медалей. Однако в кулинарно-гастрономическом аспекте олимпийского противостояния советские успехи советской стороны оказались не столь впечатляющими.

Изобилие олимпийских столов и прилавков в дни проведения Игр было достигнуто за счёт колоссального напряжения ресурсов всей страны. Однако назревший вопрос о необходимости разгосударствления и децентрализации сферы обслуживания на основе рыночных принципов так и не был поставлен.

Это и не позволило советскому общепиту совершить рекордный прорыв на качественно новый, чемпионский уровень.

Примечания
1. Статья подготовлена при поддержке Германского исторического института в Москве. 2. Новиков И. Эстафета олимпийских традиций // Правда. 1979. 7 января. 3. Пять колец под кремлёвскими звёздами. Документальная хроника Олимпиады-80 в Москве. М. 2011. С. 210. 4. Новиков И. Т. Олимпийский меридиан Москвы. М. 1983. С. 46. 5. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 136. 6.

Похлёбкин В. Застолье пяти городов // Олимпийская панорама. 1980. № 14-15. С. 102-103. 7. Никашова А. Олимпийское меню // Общественное питание. 1979. № 7. С. 26. 8. См., напр.: Найманов Б. Ивакино готовится // Общественное питание. 1980. № 2. С. 15; Старикова Л. Конкурс в Челябинске «Олимпиада-80» // Общественное питание. 1979. № 9. С. 26-27. 9. Подробнее см.: Попов А.

«Марафон гостеприимства». Олимпиада-80 и попытка модернизации советского сервиса // Cahiers du monde russe. 2013. Vol. 54. № 1-2. P. 265-295. 10. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 139, 154. 11. Коваль В. И. Записки олимпийского казначея. М. 2010. С. 84-86. 12. Игры XXII Олимпиады. Официальный отчёт Организационного комитета. Т. 2. М. 1981. С. 320. 13. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676.

Л. 168-170; Игры XXII Олимпиады. Официальный отчёт… Т. 2. С. 321-323. 14. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676. Л. 50. 15. Анисимов В. Хлеб да соль! // Смена. 1980. № 14. С. 6. 16. Сосновский И. Яблоки для Олимпиады // Физкультура и спорт. 1980. № 7. С. 23. 17. Новиков И. Т. Указ. соч. С. 101-102. 18. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 829. 19.

Характерно, что в материалах для официального отчёта о деятельности Оргкомитета «Олимпиада-80» слово «конфитюр» было написано с ошибкой («конфетюр») — настолько экзотическим был этот продукт для советских людей (ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676. Л. 168). 20. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 136. 21. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 384-385. 22. Эпштейн М.

«Мы были горды за свой труд…» // Общественное питание. 1980. № 11. С. 21, 23. 23. См., напр.: 30 лет Олимпиаде-80. Наши репортёры вспоминают… // Советский спорт. 2010. 3 августа. 24. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 137. 25. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 115, 424-425, 574, 576-577, 830. 26. Коваль В. И. Указ. соч. С. 79. 27. Пять колец под кремлёвскими вёздами. С. 797-798.

28. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп.1. Д. 677. Л. 138. 29. Там же.

30. Там же. Л. 137.

Источник: https://rg.ru/2015/07/17/rodina-limonad.html

Ссылка на основную публикацию